Bucatini is een geliefde pastasoort uit de Italiaanse keuken die zich onderscheidt door zijn unieke, holle vorm. De naam "bucatini" komt van het Italiaanse woord "buco," wat "gat" betekent, en dit beschrijft perfect de structuur van deze pasta: lange, dikke spaghetti met een gat in het midden. Deze holte zorgt ervoor dat de pasta sauzen uitstekend kan opnemen, wat zorgt voor een rijke smaakervaring in elk hapje.

Bucatini is veelzijdig en kan worden gebruikt in tal van klassieke Italiaanse gerechten. Het is vooral beroemd in de Romeinse keuken, waar het vaak wordt gecombineerd met rijke en hartige sauzen. De holle structuur van bucatini maakt het perfect voor het vasthouden van dikkere sauzen, zoals tomatensaus met pancetta of carbonara.

Gragnano is kwaliteit en verbeeldingskracht in de keuken.
Elk deeg wordt langzaam bereid, met behulp van zuiver water uit het ongerepte gebied van het Monti Lattari-park, met een laag calciumgehalte; het water wordt gelijkmatig verdeeld waardoor gluten kunnen worden gevormd, wat ervoor zorgt dat de pasta al dente blijft en na het koken niet samenklontert in de schaal.

De bronzen mal, volgens de traditie van Gramnon, geeft die karakteristieke ruwheid waardoor de saus beter kan worden vastgehouden.

Ingrediënten:
Griesmeel van durum tarwe, water.
Kan sporen van soja, mosterd bevatten.

Voedingwaarde per 100g:
Energie: 1509kJ/356kcal
Vet: 1.36g
Waarvan verzadigd: 0.2g
Koolhydraten: 70.18g
Waarvan suikers: 3.6g
Eiwitten: 13.5g
Zout: 0g