Hout

Olijfhout wordt al eeuwenlang gebruikt voor keukengerei, en de reden daarvoor is praktisch. Het hout is hard, heeft een gesloten nerf en neemt nauwelijks vocht op. Daardoor is het minder gevoelig voor bacteriën dan zachter hout, en slijt het trager. De producten die wij voeren komen van Bowls and Dishes, een merk dat uitsluitend werkt met hout van oude mediterrane olijfbomen die hun productieve leven achter de rug hebben. Die bomen worden gekapt om plaats te maken voor jongere aanplant, waarna het hout verwerkt wordt tot serveer- en keukengerei. Elk stuk verschilt daardoor in kleur, nerf en tekening, omdat elk van een andere boom afkomstig is.

Naast olijfhout voeren wij ook gerei in acaciahout en rozenhouten varianten. Acaciahout is iets lichter van kleur, met een uitgesproken houtnerf en een hoge dichtheid die het geschikt maakt voor grotere stukken zoals serveerplanken, schalen en hakblokken. Rozenhout heeft een warme roze tot bruine tint en wordt minder vaak gebruikt, maar biedt een goed alternatief voor stevige snij- en serveerplanken. Samen bestrijken deze drie houtsoorten een breed scala aan keukentoepassingen, van kleine tapaslepeltjes en boterrnesjes tot brede bakkersplanken en diepe vijzels.

Houten keukengerei heeft weinig onderhoud nodig, maar vraagt wel de juiste zorg. Onderdompelen in water of spoelen in de vaatwasser beschadigt het hout van binnenuit. Afwassen met een vochtige doek is voldoende. Wie het hout wil conditioneren, wrijft het af en toe in met olijfolie of bijenwas. Dat houdt de nerf soepel en voorkomt scheuren bij wisselende luchtvochtigheid.