Ambachtelijke ansjovis uit de Méditerranée

Deze biologische ansjovis van Ferrigno wordt op traditionele wijze bereid: langzaam gegaard in een gesloten pot, vervolgens overgoten met extra vierge olijfolie, knoflook, peterselie en een vleugje citroen. 

Smaak & textuur

• Zacht, stevig en perfect in balans
• Een mediterrane frisheid dankzij citroen en peterselie
• De olijfolie vangt alle aroma’s op en maakt het geheel rond en elegant

Herkomst

De ansjovis wordt gevangen in de Middellandse Zee, waar Ferrigno al generaties lang werkt met respect voor zee, seizoen en traditie.

Serveerinspiratie

Deze ansjovis is een kleine luxe die je aperitief meteen naar een hoger niveau tilt:

• op geroosterd brood met een beetje citroenzeste
• in een frisse salade met tomaat en venkel
• als smaakmaker in pasta, pizza of tapenade
• of gewoon puur, met een goed glas wijn

Ingrediënten:
wilde ansjovis 70%, extra vierge olijfolie, citroen 2%, knoflook 1.5%, zout, peterselie 0.5%.

Visgebied: Middellandse zee. 

Voedingwaarde per 100g:
Energie: 761kJ/182kcal
Vet: 8.4g
Waarvan verzadigd: 3.1g
Koolhydraten: <0.5g
Waarvan suikers: <0.5g
Eiwitten: 26g
Zout: 1.2g